Ingrediente principale
Patate
Persone
4
Ingredienti
- Sale
- Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
- Pepe
- Olio D'oliva: 1 Cucchiaino
- Aglio: 1 Spicchio
- Patate: 700 G
- Burro: 15 G
- Porri: 300 G
- Pancetta Affumicata: 200 G
- Per La Salsa Di Pomodoro:
- Fiocchi D'avena: 25 G
- Formaggio Groviera Grattugiato: 50 G
- Sale Di Sedano: 1/4 Cucchiaino
- Pomodori Pelati In Scatola: 800 G
Preparazione
Preparate la salsa di pomodoro: sgocciolate i pomodori, tagliateli in due e schiacciateli.
Passo 2
Pelate l'aglio e schiacciatelo.
Passo 3
Fate scaldare l'olio in una casseruola e rosolate l'aglio per trenta secondi.
Passo 4
Aggiungete i pomodori, lasciate cuocere per dodici minuti a fuoco vivace.
Passo 5
Nel frattempo, pelate le patate, lavatele, tagliatele a fettine sottili, immergetele in una casseruola di acqua salata, portate a ebollizione e lasciate cuocere per cinque minuti.
Passo 6
Sgocciolate le patate.
Passo 7
Togliete la salsa dal fuoco, aggiungete il prezzemolo, il sale di sedano e un pizzico di pepe.
Passo 8
Mescolate e tenete in caldo.
Passo 9
Mondate porri, lavateli, sgocciolateli e tritateli.
Passo 10
Tagliate la pancetta a bastoncini sottili.
Passo 11
Fate sciogliere metà del burro in una padella, fate rosolare la pancetta e toglietela con una schiumarola.
Passo 12
Mettete i porri nella padella e fateli appassire per cinque minuti circa.
Passo 13
Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6).
Passo 14
Ungete una pirofila con il burro rimanente e disponetevi metà delle patate; coprite con metà dei porri, salate e pepate.
Passo 15
Mettete sopra i porri un altro strato di patate e finite con uno strato di porri.
Passo 16
Distribuite i bastoncini di pancetta e coprite di salsa.
Passo 17
Schiacciate i cornflakes, mescolateli con il groviera e il prezzemolo e cospargete la miscela sulla pirofila.
Passo 18
Infornate e lasciate cuocere per trenta minuti.
