Guazzetto Di Vongole E Cozze Con Cannellini E Pane Toscano
Ingrediente principale
Vongole
Persone
4
Ingredienti
Olio D'oliva Extra-vergine
Vino Bianco: 10 Cl
Basilico
Cipolla: 1
Prezzemolo
Peperoncino: 1
Sedano: 2 Coste
Carote: 2
Vongole: 250 G
Cozze: 300 G
Pane Toscano: 2 Fette
Fagioli Cannellini: 100 G
Preparazione
Rosolare carote, cipolle e sedano, aggiungere i molluschi e farli aprire; versare il tutto in un colapasta conservando l'acqua dei molluschi col peperoncino e i cannellini e infornare il pane cosparso d'olio.
Passo 2
Riporre sul piatto il pane e versare sopra il guazzetto, aggiungendo basilico, prezzemolo e olio.
