Lavate e asciugate la carne e tagliatela a piccoli pezzi.
Passo 2
Rosolate nello strutto le cipolle tritate, cospargetele di paprica e mescolate bene.
Passo 3
Unite i pezzi di carne e fate rosolare da ogni parte, salate, aggiungete il cumino, l'aglio finemente tritato e bagnate con un poco d'acqua.
Passo 4
Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento.
Passo 5
Se occorre, aggiungete altra acqua.
Passo 6
Quando la carne comincerà a farsi tenera, aggiungete le patate, i peperoni sbucciati privati dei semi e tagliati a strisce e i pomodori tagliati a pezzetti.
Passo 7
Coprite il tutto con acqua e continuate la cottura fino a quando le patate non saranno cotte.
Passo 8
Con la farina, l'uovo e il sale preparate la pasta.
Passo 9
Stendetela su foglia sottile e con le mani infarinate formate degli gnocchetti che aggiungerete allo spezzatino.
