Gulasch Alla Csangò

Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aglio Tritato: 1 Spicchio
• Cipolle Affettate: 2
• Paprica Dolce
• Strutto: 60 G
• Panna Fresca: 4 Cucchiai
• Acqua Calda
• Cumino: 1 Pizzico
• Polpa Di Spalla Di Manzo: 500 G
• Verze Sbollentate E Affettate: 300 G

Preparazione

Tagliare a cubetti non troppo piccoli 500 g di polpa di spalla di manzo e rosolarla in 60 g di strutto con 2 cipolle affettate.

Passo 2

Condire con sale e paprica dolce, un pizzico di cumino e 1 spicchio d'aglio tritato.

Passo 3

Rimestare e bagnare con acqua calda, incoperchiare, abbassare la fiamma e far cuocere per un'ora e 15 minuti.

Passo 4

Unire 300 g di verze sbollentate e affettate e far cuocere per altri 30 minuti.

Passo 5

Condire con 4 cucchiai di panna fresca e servire ben caldo.