Mettere sul piatto da dolci un foglio di carta pergamena ricamata (da acquistare nelle cartolerie specializzate) e riporre nel frigorifero affinché sia ben freddo al momento di 'costruire' la montagna bianca.
Passo 3
Battere la panna fresca profumata alla vaniglia, aggiungere lo zucchero e, a seconda dei gusti, un albume d'uovo battuta a neve per dare al composto maggior morbidezza.
Passo 4
Mettere la crema ottenuta in uno stampo e tenere nel frigorifero per circa un'ora.
Passo 5
Per 'costruire' la montagna bianca, sistemare sul fondo del piatto la metà delle meringhe.
Passo 6
Posare su di esse il gelato di caff?
Passo 7
Disporre sul gelato l'altra metà delle meringhe.
Passo 8
Posare la crema usando la siringa.
Passo 9
Disporre qua e là grani di caff?confetto (confetti a forma di chicco di caff? normalmente aromatizzati al caff? esistono anche di cioccolato).
