Agitare il tuorlo con lo zucchero fino a ottenere una spuma dolce.
Passo 2
Versare il caff?in un pentolino e aggiungere il cognac e il porto.
Passo 3
Riscaldare lentamente mescolando senza interruzioni.
Passo 4
Prima che giunga a ebollizione versare il tutto, lentamente, sul tuorlo d'uovo, rimestando velocemente con la frusta in modo da ottenere un composto omogeneo.
Passo 5
Riscaldare un bicchiere con il manico e versarvi il composto.
