Humus

Ingrediente principale

Ceci

Persone

8

Ingredienti

• Per Decorare:
• Sale
• Pepe
• Aglio: 3 Spicchi
• Limoni (succo): 3
• Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo): 2 Cl
• Ceci Messi A Bagno Per Una Notte: 250 G
• Olio D'oliva Extra-vergine Mescolato A Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio

Preparazione

Scolate i ceci, metteteli in casseruola e copriteli con acqua.

Passo 2

Fate bollire per 10 minuti a fuoco vivo e per altre 2 ore a fuoco basso.

Passo 3

Una volta cotti scolateli e conservate 30 cl di acqua di cottura.

Passo 4

Passare i ceci e il resto degli ingredienti, aggiungere acqua di cottura ottenendo cosଠuna consistenza cremosa.

Passo 5

Servite con olio e prezzemolo tritato.