Lavare i datteri (che avrete fatto pulire con l'apposita macchinetta dove li avete acquistati) scartando quelli già aperti perché sono morti, metterli in una grande padella, cospargerli con olio, sale, peperoncino, prezzemolo e limone.
Passo 2
Mettere sul fuoco a fiamma viva finché non sono tutti aperti.
Passo 3
Servire subito, altrimenti la carne tende a seccare.
