Insalata Al Parmigiano

Ingrediente principale

Formaggio Parmigiano

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1/2 Spicchio
• Prezzemolo
• Filetti D'acciughe: 2
• Insalata Rucola: 1 Mazzetto
• Formaggio Parmigiano: 150 G
• Peperone Giallo: 1

Preparazione

Abbrustolire il peperone, spellarlo e tagliarlo a listarelle.

Passo 2

Tritare il prezzemolo con i filetti d'acciughe, schiacciare l'aglio e unirlo al trito
unire anche i peperoni e condire tutto con poco sale e pepe e abbondante olio e far riposare per qualche ora.

Passo 3

Porre in insalatiera la rucola a striscioline e il parmigiano a scaglie, unire il composto di peperone con il suo sugo eliminando l'aglio.