Insalata All'avocado

Ingrediente principale

Avocado

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Insalata Lattuga: 1 Cespo
• Limone: 1/2
• Pepe
• Olio D'oliva
• Uovo: 1
• Avocado: 1
• Crescione: 4 Ciuffi
• Senape In Polvere: 1 Cucchiaio

Preparazione

Lavare la lattuga e il crescione, eliminare i gambi duri, sgocciolarli bene e metterli in un'insalatiera.

Passo 2

Immergere l'uovo in acqua che bolle e farlo cuocere per quattro minuti.

Passo 3

Tagliare il cappuccio all'uovo e far cadere il tuorlo in una tazza, aggiungere due cucchiai di succo di limone, l'olio, sale, pepe e sbattere tutto con un cucchiaio di legno.

Passo 4

Tritare finissimo l'albume e unirlo agli altri ingredienti.

Passo 5

Condire con questa salsetta l'insalata e finire guarnendola con le fettine di avocado.