Insalata Alla Tedesca

Ingrediente principale

Patate

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Zucchero: 2 Cucchiaini
• Olio D'oliva: 8 Cucchiai
• Aceto Di Vino: 2 Cucchiai
• Patate Grandi: 4
• Pancetta Affumicata: 4 Fette

Preparazione

Lavare bene le patate e lessarle con la buccia in una casseruola di acqua salata per circa quaranta minuti.

Passo 2

Scolarle, sbucciarle e tagliarle a dadi, dopo averle lasciate raffreddare leggermente.

Passo 3

Bagnarle con l'aceto e spolverizzarle con lo zucchero.

Passo 4

Far soffriggere la pancetta in una padella con due cucchiaiate di olio fino a quando si presenta dorata e croccante.

Passo 5

Scolarla e versare il grasso di cottura sulle patate.

Passo 6

Sbriciolare la pancetta e aggiungere anche questa alle patate.

Passo 7

Mescolare un poco di sale e pepe con il succo del limone, unire il resto dell'olio, versare il tutto sulle patate e mescolare bene.