Insalata Araba

Ingrediente principale

Cipolle

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Zucchero: 1/2 Cucchiaino
• Pepe
• Olio D'oliva
• Olive Nere: 100 G
• Limone (succo): 1/2
• Senape
• Peperone Verde Grande: 1
• Cipolle Bianche Rosse: 2
• Arancia Sugosa: 1

Preparazione

Preparate questa insolita insalata sbucciando due cipolle bianche e dolci e tagliandole ad anelli sottili.

Passo 2

Prendete ora l'arancia, togliete la buccia e anche la pellicina bianca tra spicchio e spicchio tagliandola con un coltellino affilatissimo.

Passo 3

Pulite il peperone verde dai semi e dai filamenti e tagliatelo a striscioline sottili.

Passo 4

Mettete tutti gli ingredienti in una terrina e aggiungete le olive nere snocciolate e condite con una emulsione fatta con mezzo cucchiaino di senape, il succo di mezzo limone, olio, sale, pepe e mezzo cucchiaino di zucchero.

Passo 5

E' un piatto di origine araba molto consumato in Medio Oriente: unica sostituzione è il miele con lo zucchero.