Insalata Calda Di Zucca

Ingrediente principale

Zucca

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva Extra-vergine
• Cipolla: 1
• Limone (succo): 1/2
• Zucca: 500 G
• Arancia (succo): 1/2
• Erba Cipollina
• Miele D'acacia: 1 Cucchiaio
• Finocchietto
• Gomasio: 1 Cucchiaio
• Scorza D'arancia A Julienne

Preparazione

Brasare la cipolla a fettine in un po' d'acqua; unire la zucca tagliata a fettine di circa 1/2 cm e stufare.

Passo 2

Adagiare la zucca in 1 piatto e irrorarla con un'emulsione di olio, gomasio, succo di arancia e di limone.

Passo 3

Cospargere quindi di scorzette d'arancia, erba cipollina, finocchietto e rifinire col miele.