Insalata Con Barbabietola

Ingrediente principale

Barbabietola

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Cipolla: 1
• Limone (succo): 1/2
• Aceto Balsamico
• Peperone Rosso: 1
• Barbabietola: 1
• Sedano Di Verona: 1
• Insalata Rossa Di Verona: 300 G

Preparazione

Mondate e lavate le verdure.

Passo 2

Distribuite le foglie d'insalata su un piatto di portata.

Passo 3

Tagliate la barbabietola a listarelle e lasciatele a bagno nell'aceto per circa un paio d'ore, poi sgocciolatele bene.

Passo 4

Tagliate per lungo anche il sedano e il peperone.

Passo 5

In una terrina mescolate olio, limone, sale, pepe e la cipolla tritata finissima.

Passo 6

Con la salsa ottenuta condite le verdure e sistematele sullo strato di insalata.

Passo 7

Guarnite a piacere con le foglie di sedano.