Insalata Con Filetti Di Sogliola E Crostini

Ingrediente principale

Filetti Di Sogliola

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine: 30 G
• Farina: 30 G
• Burro: 40 G
• Pancarré: 2 Fette
• Olive Nere Snocciolate: 15 G
• Olive Verdi Snocciolate: 15 G
• Filetti Di Sogliola: 200 G
• Insalatina Mista Tenera: 100 G

Preparazione

Tagliate a rondelle le olive, lavate con cura l'insalatina poi radunate il tutto in una terrina.

Passo 2

Infarinate leggermente i filetti di sogliola, tagliateli in pezzetti lunghi 3 cm circa e rosolateli sui due lati in una padella antiaderente con 25 g di burro.

Passo 3

Tagliate a cubettini il pancarré e rosolatelo in una padella con il burro rimasto.

Passo 4

Condite l'insalatina con l'olio ed un poco di sale e pepe, cospargetela con i crostini di pane ed i filettini di pesce e servite subito.