Insalata Cristina

Ingrediente principale

Uova Sode

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Menta Fresca
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Aceto Di Vino: 1 Cucchiaio
• Basilico: 5 Foglie
• Pomodori: 2
• Yogurth: 3 Cucchiai
• Ravanelli: 1 Mazzetto
• Uova Sode: 2
• Patate Piccole: 350 G
• Fagioli Cannellini In Scatola: 200 G
• Formaggio Caciotta Toscana: 50 G

Preparazione

Lessare le patate, sbucciarle, tagliarle a dadini e porle in un'insalatiera.

Passo 2

Unire 1 uovo a spicchi, i ravanelli a fettine, i pomodori a pezzi, i fagioli, la caciotta a dadini e 5 foglie di basilico.

Passo 3

Frullare l'altro uovo con 4 cucchiai di olio, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio d'aceto, menta fresca, 3 cucchiai di yogurth e sale.

Passo 4

Versare la salsa sull'insalata, mescolare e servire.