Insalata Croccante

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aceto Di Vino
• Limoni: 2
• Carciofi: 4
• Insalata Riccia: 1 Cespo
• Finocchi: 2
• Gherigli Di Noci: 100 G
• Formaggio Grana: 100 G

Preparazione

Mondare i carciofi, tagliarli a metà , affettarli finemente e metterli a bagno in acqua acidulata con il succo dei limoni; lavare i finocchi, tagliarli in 4 e affettarli; lavare e tagliare a listarelle l'insalata e mettere tutto in un'insalatiera.

Passo 2

Unire le scaglie di grana, i gherigli di noci tritati, condire con olio, aceto, sale e pepe, mescolare e servire.