Insalata D'aragosta

Ingrediente principale

Aragosta

Persone

4

Ingredienti

• Aragosta Di 1000 G: 1
• Maionese Leggera: 6 Cucchiai
• Insalata Lattuga Tagliata Finemente
• Uova Sode In Fettine
• Salsa Di Corallo

Preparazione

Lessare un'aragosta di 1000 g di peso ed estrarne la polpa ed il corallo.

Passo 2

Tritare il corallo e mischiarlo con 6 cucchiai di maionese leggera.

Passo 3

Affettare la polpa dell'aragosta.

Passo 4

Su un piatto ovale preparare un letto di lattuga tagliata fine e accomodarvi sopra, a spirale o a catena, le fette dell'aragosta alternandole con fettine di uova sode.

Passo 5

Lasciare uno spazio vuoto al centro e riempirlo con la salsa di corallo.

Passo 6

Servire appena tiepido.