Insalata Del Bosco

Ingrediente principale

Insalata Rucola

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone
• Sale
• Aglio: 2 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Basilico
• Insalata Rucola: 3 Mazzetti
• Pane Raffermo: 2 Fette
• Pomodori Ciliegia: 8
• Funghi Freschi Coltivati: 4

Preparazione

Lavate accuratamente e tagliate a striscioline la rucola, spellate i funghi ed affettateli molto finemente, spruzzateli con succo di limone per evitare che anneriscano.

Passo 2

Lavate i pomodorini e tagliateli in quarti.

Passo 3

In una padella, soffriggete 2 spicchi di aglio finemente tritato in 2 cucchiai di olio, unite il pane tagliato a dadini di circa 1 cm di lato e fateli dorare bene.

Passo 4

In ciotoline individuali, ponete sul fondo la rucola, adagiatevi sopra dei funghi, disponete all'intorno i quarti di pomodoro condite con un filo d'olio, sale e succo di limone, ultimate con il pane ancora ben caldo.

Passo 5

Servite cospargendo di basilico tritato.