Insalata Di Aragosta

Ingrediente principale

Aragosta

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Patate: 3
• Sedano: 1 Gambo
• Carote: 2
• Piselli: 100 G
• Olive
• Maionese
• Uova Sode: 3
• Fagiolini: 100 G
• Cetrioli
• Aragosta: 1

Preparazione

Tagliate a pezzi l'aragosta e fatela cuocere in un court- bouillon poco aromatico.

Passo 2

Lessate le verdure separatamente, tagliatele a pezzi, unite qualche cetriolino a pezzetti, qualche oliva snocciolata, le uova sode affettate condite con la maionese, un po' di sale.

Passo 3

Quando l'aragosta è cotta, scolatela, tagliate la polpa a pezzetti, uniteli all'insalata, mescolate delicatamente.

Passo 4

Pulite e lavate delle belle foglie di lattuga, asciugatele, foderate una coppa di cristallo, sopra disponete il composto e servite.