Insalata Di Campagna

Ingrediente principale

Mais

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Farina: 1 Cucchiaio
• Burro: 30 G
• Prezzemolo
• Noce Moscata
• Pomodori: 2
• Mais: 1 Scatola
• Salsa Worcester
• Asparagi: 500 G
• Carotine Novelle: 3
• Piselli Fini: 1/2 Scatola
• Cavolo Rapa Novello: 1
• Prosciutto Crudo Tagliato Spesso: 250 G

Preparazione

Cuocete gli asparagi in acqua salata.

Passo 2

Mettete il burro in una casseruola con il sale, una raschiatina di noce moscata e un quarto d'acqua.

Passo 3

Quando avrà  preso il bollore aggiungete le carotine tagliate a rondelle ed il cavolo rapa tagliato a listarelle.

Passo 4

Dopo una quindicina di minuti aggiungete la farina ed addensate il sughetto rimasto.

Passo 5

Fate raffreddare tutte le verdure, adagiatele su un piatto da portata, conditele con succo di limone, salsa worcester, prezzemolo tritalo ed un filo d'olio, cospargete con i chicchi di mais ben scolato, contornate di fette di pomodoro e di ciuffetti di prezzemolo ed infine posate su tutto delle fettine di prosciutto crudo tagliato a mano.