Insalata Di Capesante E Funghi Porcini

Ingrediente principale

Capesante

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva Extra-vergine
• Prezzemolo
• Funghi Porcini: 100 G
• Aceto Balsamico: Poche Gocce
• Pomodoro Maturo: 1
• Capesante: 12
• Insalata Rucoletta: 100 G

Preparazione

Porre su una pirofila le capesante assieme ai funghi tagliati a fettine sottili e la polpa del pomodoro a dadini; aggiungere un filo d'olio, sale e pepe quanto basta, mescolare il tutto e mettere la pirofila in forno a 220 gradi per 20 minuti circa.

Passo 2

Estrarre dal forno, aggiungere l'aceto balsamico e mescolare bene.

Passo 3

Sistemare su ogni piatto la rucoletta e disporvi sopra, in parti uguali, quanto preparato in forno; aggiungere un pizzico di prezzemolo e servire.