Insalata Di Carne Al Timo

Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 30 G
• Patate: 200 G
• Olive Nere: 20 G
• Olive Verdi: 20 G
• Cipollotto: 1
• Insalata Riccia: 80 G
• Peperone Giallo: 100 G
• Cavolfiore: 200 G
• Timo Fresco
• Senape Rustica: 20 G
• Carne Di Manzo Lessata: 400 G

Preparazione

Abbrustolite il peperone sotto il grill del forno, fatelo intiepidire in una ciotola chiusa con un coperchio, pelatelo e tagliatelo a filetti.

Passo 2

Lessate le patate in acqua bollente per 15 minuti, mondate il cavolfiore, tagliatelo a cimette e cuocetelo in acqua bollente leggermente salata, per circa 10 minuti.

Passo 3

Emulsionate in una ciotolina la senape con l'olio e una presa di sale, unite un cucchiaino di foglie di timo e mescolate.

Passo 4

Snocciolate le olive, tagliate ad anelli il cipollotto e lavate l'insalata; riunite nei piatti tutti gli ingredienti compresa la carne tagliata a fettine sottili e condite il tutto con la salsina preparata.