Insalata Di Cavolo Rosso

Ingrediente principale

Cavolo Rosso

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone
• Uova: 4
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Ravanelli: 1 Mazzetto
• Erba Cipollina: 1 Ciuffo
• Cavolo Rosso: 500 G
• Finocchi: 2
• Formaggio Groviera: 150 G

Preparazione

Fate rassodare le uova, passatele sotto l'acqua fredda, sgusciatele.

Passo 2

Tagliate le foglie del cavolo a striscioline, lavatele, asciugatele, mettetele in un'insalatiera; sopra distribuite il formaggio a dadini, i finocchi a filetti dopo averli privati delle foglie più dure; le uova sode a rondelle.

Passo 3

Emulsionate il succo del limone con olio, sale, pepe, un ciuffo di erba cipollina tritata e condite l'insalata.

Passo 4

Decorate con i ravanelli lavati e asciugati, tagliati a fiore.

Passo 5

Servite subito.