Insalata Di Crudità 

Ingrediente principale

Zucchine

Persone

4

Ingredienti

• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Sedano: 2 Coste
• Yogurth: 300 G
• Carote: 3
• Limone (succo): 1
• Zucchine: 3
• Germogli Di Soia: 200 G
• Peperone Rosso: 1
• Peperone Giallo: 1
• Porri Piccoli: 2

Preparazione

Lavare e pulire le verdure, grattugiare le zucchine e le carote, tagliare a listarelle sottili le coste di sedano e i peperoni, affettare a rondelline i porri e mescolare il tutto con i germogli di soia in una capiente terrina.

Passo 2

Condire con un pinzimonio di olio d'oliva extra-vergine, sale, pepe, oppure con una salsina formata con yogurth, limone e prezzemolo finemente tritato ben amalgamati in un unico composto.