Insalata Di Ginevra

Ingrediente principale

Insalata Belga (indivia)

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 4 Pizzichi
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aceto Di Vino: 2 Cucchiai
• Senape: 1 Cucchiaio
• Mele Renette: 300 G
• Insalata Belga (indivia): 300 G
• Patate Lesse: 300 G
• Noci (facoltativo): 10

Preparazione

Lessare le patate con la buccia.

Passo 2

Intanto pulire l'insalata e tagliarla a pezzi, pulire le mele e farle a fettine.

Passo 3

Sbucciare le patate e quando saranno fredde, tagliarle a fettine.

Passo 4

Mettere in una ciotola olio, aceto, sale e senape.

Passo 5

Sbattere bene formando un'emulsione con cui condire l'insalata.

Passo 6

Aggiungere i gherigli di noci spezzettati.