Insalata Di Lattuga E Formaggio

Ingrediente principale

Insalata Lattuga

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Insalata Lattuga: 1 Cespo Grande
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine: 4 Cucchiai
• Uovo: 1
• Formaggio Emmenthal: 150 G
• Limone (succo): 1
• Carotine Novelle: 200 G

Preparazione

Raschiate le carotine, lavatele e tagliatele a listarelle sottilissime con l'apposito utensile.

Passo 2

Versatele in una terrina e spruzzatele con un po' di succo di limone per evitare che anneriscano.

Passo 3

Tagliate il formaggio emmenthal a bastoncini piuttosto sottili; rassodate l'uovo, raffreddatelo sotto il getto dell'acqua fredda, sgusciatelo e tritatelo finemente.

Passo 4

Mondate, lavate e sfogliate la lattuga.

Passo 5

Scegliete le foglie più carnose e con queste foderate un'insalatiera.

Passo 6

Versate al centro le carote e il formaggio e condite il tutto con abbondante olio, pepe macinato al momento e sale sbattuti insieme a parte in una scodella.

Passo 7

Spolverizzate infine con l'uovo sodo tritato e con il prezzemolo e servite subito in tavola.