Insalata Di Legumi

Ingrediente principale

Fagiolini

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 6 Cucchiai
• Aceto Di Vino: 2 Cucchiai
• Prezzemolo
• Cipolle: 2
• Pomodori: 500 G
• Erba Cipollina
• Fagiolini: 400 G
• Finocchi: 500 G
• Legumi Secchi (ceci, Fave, Fagioli): 500 G

Preparazione

Dopo aver lasciato a bagno i legumi per 12 ore, cuocerli in poca acqua salata e lessare i fagiolini.

Passo 2

Far raffreddare le verdure e scolarle bene.

Passo 3

Affettare gli ortaggi, infine unire i legumi e i fagiolini.

Passo 4

Sbattere energicamente l'olio con l'aceto, il prezzemolo e l'erba cipollina tritati finemente.

Passo 5

Condire con questa salsa l'insalata e servire.