Insalata Di Ovoli E Porcini

Ingrediente principale

Funghi Porcini

Persone

4

Ingredienti

• Aglio: 1 Spicchietto
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale Marino Integrale
• Limone (succo): 1/2
• Pepe Nero
• Formaggio Parmigiano A Scaglie: 50 G
• Funghi Ovoli Ancora Chiusi: 4
• Funghi Porcini Piccoli E Sodi: 4
• Cuori Teneri Di Spinaci: 200 G

Preparazione

Mondare gli spinaci e lavarli facendoli sgocciolare bene.

Passo 2

Pulire ed affettare sottilmente i funghi.

Passo 3

Strofinare con lo spicchio d'aglio schiacciato le pareti di una insalatiera; versarvi spinaci, funghi e parmigiano.

Passo 4

Irrorare con una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe macinato al momento.