Insalata Di Pasta Con Filetto Di Lepre

Ingrediente principale

Lepre

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone: Alcune Gocce
• Sale
• Olio D'oliva: 1/2 Cucchiaio
• Pepe Bianco
• Sedano: 60 G
• Panna: 25 Cl
• Per La Salsa:
• Maionese: 100 G
• Curry In Polvere: 1 Cucchiaino
• Cipollotti: 80 G
• Pomodorini Ciliegia: 6
• Filetto Di Lepre Già  Cotto: 400 G
• Pasta Tipo Pipe Rigate: 200 G

Preparazione

Lessate al dente la pasta in una pentola con abbondante acqua salata a cui avrete aggiunto mezzo cucchiaio d'olio, quindi scolatela e passatela sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura.

Passo 2

Tagliate il filetto di lepre a fettine sottili; mondate il sedano e riducetelo a listarelle; affettate i cipollotti; lavate i pomodorini e tagliateli a metà .

Passo 3

Preparate la salsa per condire: riunite in una ciotola la maionese, il curry, una presa di sale, una macinata di pepe, qualche goccia di succo di limone e la panna e mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo.

Passo 4

Riunite in un'insalatiera la carne, la pasta e gli ortaggi, versatevi sopra la salsa e mescolate in modo da distribuire uniformemente il condimento.