Insalata Di Petto D'anatra

Ingrediente principale

Anatra

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine: 4 Cucchiai
• Cipollotto Fresco: 1
• Arance: 2
• Petto D'anatra: 600 G
• Insalate Belghe (indivie): 2
• Radicchio Di Treviso: 1
• Aceto Aromatizzato: 2 Cucchiaini

Preparazione

Affettare fine il cipollotto; tagliare indivia, radicchio e 1 arancia sbucciata.

Passo 2

Tagliare il petto d'anatra (spellato) in strisce larghe 1 cm e lunghe 5 e farle saltare in padella con 2 cucchiai d'olio; versarvi il succo di 1 arancia e far cuocere 10 minuti.

Passo 3

Metterle tiepide in un piatto di portata con intorno le verdure e l'arancia.

Passo 4

Condire con olio, sale e aceto.