Insalata Di Razza Con Mandorle E Noci

Ingrediente principale

Razza

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone: 50 G
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 100 G
• Aglio: 1 Spicchio
• Mandorle: 150 G
• Aceto Aromatico: 5 Cl
• Crescione: 1 Mazzetto
• Acqua Salata
• Menta Tritata: 6 Foglie
• Razza Pulita E Privata Della Pelle: 500 G
• Noci Fresche: 250 G
• Per Lessare La Razza:
• Per L'agresto:

Preparazione

Lessate la razza nell'acqua salata e aceto aromatico.

Passo 2

Disponete sul piatto di portata il crescione lavato e asciugato.

Passo 3

Togliete la razza dal fuoco, dividetela in pezzi uniformi e trasferitela sul letto di crescione, cospargetela di noci e di mandorle.

Passo 4

Irrorate con l'agresto (5 cl) e servite.