Insalata Di Riso Alla Birra

Ingrediente principale

Birra

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Pepe
• Aceto Di Vino: 2 Cucchiai
• Olio D'oliva Extra-vergine: 4 Cucchiai
• Olive Nere Snocciolate: 40 G
• Funghetti Sott'olio: 100 G
• Capperi Sott'aceto: 1 Cucchiaio
• Peperone Sott'olio: 2 Falde
• Wurstel Di Maiale: 1
• Birra Chiara: 1 Bottiglietta
• Piselli In Scatola: 100 G
• Riso A Chicco Lungo: 200 G
• Formaggio Caciocavallo Affumicato: 100 G

Preparazione

L'insalata sarà  migliore se la lascerete riposare per qualche ora.

Passo 2

Lessate il riso in acqua salata, scolatelo, trasferitelo in una capace ciotola e versate la birra.

Passo 3

Mescolate con cura quindi scolate di nuovo il riso e mettetelo coperto in frigo a raffreddare.

Passo 4

Tagliate a rondelle il wurstel, a dadini il peperone e a cubetti il formaggio.

Passo 5

Sgocciolate capperi, funghi e piselli.

Passo 6

In una ciotolina mescolate olio, aceto, sale, pepe e prezzemolo.

Passo 7

Aggiungete al riso tutti gli ingredienti preparati, condite con la vinaigrette al prezzemolo e mescolate con cura.

Passo 8

Guarnite a piacere con un ciuffetto di insalata.