Insalata Di Riso Con Pollo E Carote

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 20 G
• Aceto Di Vino Bianco: Un Cucchiaino
• Prezzemolo
• Alloro: 2 Foglie
• Carote: 100 G
• Curry: 1 Cucchiaio
• Cipolle Rosse: 100 G
• Petto Di Pollo: 400 G
• Riso Patna: 200 G

Preparazione

Mettete nella vaschetta della vaporiera le foglie di alloro, il curry, un litro di acqua e portate a bollore.

Passo 2

Sistemate nel cestello il riso, il petto di pollo, le carote pelate e tagliate a pezzetti e le cipolle divise a spicchi.

Passo 3

Coprite e cuocete per circa 25 minuti.

Passo 4

Mondate e lavate un ciuffo di prezzemolo, tritatelo e mettetelo in una ciotolina con l'olio, una presa di sale e l'aceto bianco, emulsionando il tutto.

Passo 5

Tagliate il petto di pollo a fettine, unitelo a carote, cipolle e riso.

Passo 6

Aggiungete alla vinaigrette preparata due cucchiai dell'acqua di cottura e condite con la salsina.