Insalata Di Riso Con Verdure Di Stagione

Ingrediente principale

Verdure Miste

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Limoni: 2
• Riso Integrale: 350 G
• Formaggio D'alpeggio Stagionato: 200 G
• Verdure Miste Di Stagione: 500 G

Preparazione

Pulire le verdure e dopo averle tagliate farle marinare per 1/2 giornata nel limone con sale e olio.

Passo 2

Cuocere il riso in acqua salata bollente per 50 minuti; condirlo con olio e limone e farlo raffreddare.

Passo 3

Unire al riso le verdure e il formaggio a grosse scaglie 1-2 ore prima di servire.