Sedano
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Scegliete le coste più belle di un grosso sedano, lavatele e asciugatele bene.
Tagliatele poi a 'julienne', cioè a striscioline sottili.
Ponetele in una insalatiera insieme alle foglie più tenere e bianche e a 200 g di formaggio olandese tagliato a fiammifero o a dadini.
In una ciotola sbattete bene 1 bicchiere di panna fresca, un cucchiaio di senape il succo di mezzo limone, sale e pepe.
Poi con la salsina condite questa insalata molto delicata.
Potete portarla in tavola decorata con filetti d'acciughe arrotolati.
