Insalata Di Sedano E Patate Al Tartufo

Ingrediente principale

Sedano

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Aceto Di Vino: 1 Cucchiaio
• Patate: 500 G
• Panna: 10 Cl
• Prosciutto Cotto: 80 G
• Tartufo: 1
• Sedano Bianco Senza Foglie: 1 Cespo

Preparazione

Lessate le patate con la buccia, scolatele al dente e quindi sbucciatele.

Passo 2

Passate a pulire il sedano tagliandone i gambi a julienne.

Passo 3

Quando le patate saranno tiepide, tagliate anch'esse a julienne e mettete le due verdure in un insalatiera, condendo con sale e una macinata di pepe.

Passo 4

In una ciottolina incorporate l'aceto e il succo del limone alla panna leggermente montata e poi versate il tutto nell'insalata, guarnendo infine con il prosciutto tritato e il tartufo ben pulito e tagliato a scaglie con l'apposito attrezzo.