Insalata Di Sogliola

Ingrediente principale

Sogliola

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Insalata Lattuga: 1 Cuore
• Limone: 1
• Pepe
• Tuorlo D'uovo Sodo: 1
• Funghi Porcini: 2
• Senape
• Insalata Soncino
• Sogliole Sfilettate A Striscioline: 2
• Olio Di Nocciola (o Olio D'oliva): 1 Cucchiaio

Preparazione

Frullare tuorlo, senape, sale e pepe a piacere, succo di limone e 1 cucchiaio d'olio.

Passo 2

Scottare le striscioline di sogliola in acqua bollente salata e pepata.

Passo 3

Disporre nei singoli piatti le foglie di soncino e di lattuga lavate, i funghi tagliati a fettine e unire le striscioline di sogliola.

Passo 4

Irrorare con la salsa e servire tiepido.