Insalata Di Tacchino E Fagioli

Ingrediente principale

Fagioli Borlotti

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aceto Di Vino: Poco
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Cipollotto: 1
• Senape: 1/2 Cucchiaio
• Capperi Sott'aceto: 1 Cucchiaio
• Fesa Di Tacchino: 250 G
• Fagioli Borlotti In Scatola: 350 G

Preparazione

In un tegame rosolate la fesa di tacchino tagliata a striscioline con tre cucchiai d'olio.

Passo 2

Salate, pepate e levate dal fuoco quando la carne ha preso un bel colore dorato.

Passo 3

Tagliate il cipollotto ad anelli sottili, tritate i capperi con un ciuffo di prezzemolo.

Passo 4

Passate velocemente i fagioli sotto l'acqua, sgocciolateli bene e riunite tutti gli ingredienti in un'insalatiera.

Passo 5

In una ciotola amalgamate mezzo cucchiaio di senape con olio versato a filo, poco aceto, sale e pepe.

Passo 6

Versate il condimento sull'insalata, mescolate delicatamente.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Renano DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Falerno Del Massico DOC.