Insalata Mista Di Barbabietole

Ingrediente principale

Barbabietole

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aceto Di Vino: 1 Cucchiaio
• Patate: 300 G
• Prezzemolo
• Capperi: 20 G
• Cetriolini Sott'aceto: 3
• Uova Sode: 3
• Pomodoro: 1
• Fagiolini: 150 G
• Formaggio Groviera: 100 G
• Barbabietole: 2

Preparazione

Lessate le patate, tagliatele a rondelle; affettate le barbabietole; tagliate a spicchi il pomodoro; rassodate le uova.

Passo 2

Sistemate le verdure cosଠpreparate al centro di un'insalatiera; completate con due uova sode a spicchi, il formaggio a dadini; contornate il tutto con i fagiolini lessati.

Passo 3

Frullate i capperi con i cetrioli, l'uovo sodo rimasto, il prezzemolo, sale, pepe, un cucchiaio d'aceto e olio sufficiente a ottenere una salsina densa che servirete a parte.