Insalata Sfiziosa

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Limoni: 2
• Carciofi: 4
• Formaggio Grana: 100 G
• Pepe Verde

Preparazione

Mondare i carciofi, lavarli, tagliarli a metà  e metterli a bagno in acqua fredda con il succo di limone per 30'.

Passo 2

Scolarli, asciugarli, affettarli sottilmente e sistemarli in una insalatiera.

Passo 3

Sbattere con una forchetta 5 cucchiai di olio con una presa di sale e il succo di mezzo limone.

Passo 4

Versare la salsa sui carciofi e mescolare.

Passo 5

Al momento di servire aggiungere il formaggio a scaglie sottili e insaporire con una macinata di pepe verde.