Insalata Tiepida Di Cavolfiore

Ingrediente principale

Cavolfiore

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Pepe: 4 Grani
• Olio D'oliva Extra-vergine: 3 Cucchiai
• Sale Marino
• Cavolfiore Medio-piccolo: 1
• Aceto Aromatico Di Vino Rosso: 1 Cucchiaio

Preparazione

Far rassodare le uova ed estrarne il tuorlo.

Passo 2

Lavare il cavolfiore, dividerlo in cimette e lessarlo a vapore molto al dente; tenerlo in caldo in una insalatiera dopo averlo cosparso di sale e 4 grani di pepe.

Passo 3

Preparare una emulsione con olio, aceto aromatico, tuorlo e poca acqua.

Passo 4

Condirvi il cavolfiore.