Insalatina Di Bianchetti

Ingrediente principale

Bianchetti

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1/2
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Pepe Bianco
• Bianchetti: 500 G

Preparazione

Lavate i bianchetti con attenzione e a lungo perché contengono molta sabbia.

Passo 2

Sbollentateli pochi minuti in acqua salata.

Passo 3

Scolateli con molta cura e lasciateli raffreddare.

Passo 4

In una ciotola emulsionate l'olio con il succo del limone filtrato al colino, insaporite con sale e un pizzico di pepe bianco.

Passo 5

Versate tutto sui bianchetti, mescolate.

Passo 6

Dopo 10 minuti servite.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Bianco D'Alcamo DOC.