Insalatina Di Pompelmo Rosa

Ingrediente principale

Pompelmo Rosa

Persone

4

Ingredienti

• Limone: 1
• Insalata Rucola: 1 Mazzetto
• Sale Marino
• Mandorle Tostate
• Pompelmo Rosa: 1
• Insalata Belga (indivia): 1 Cespo
• Insalata Valerianella: 100 G
• Olive Infornate

Preparazione

Lavare le insalatine e centrifugarle; disporle nella insalatiera sminuzzando la rucola con le mani.

Passo 2

Sbucciare con cura il pompelmo eliminando le parti bianche; tagliarlo a dadini e unirlo al resto nell'insalatiera.

Passo 3

Spremere il limone, unirvi il sale e l'olio ed emulsionare ottenendo una salsina; condirvi l'insalata.

Passo 4

Unire le mandorle.