Insalatona Invernale

Ingrediente principale

Carota

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Insalata Lattuga: 1 Cespo
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aceto Di Vino: 2 Cucchiai
• Carota: 1
• Pancetta Affumicata: 50 G
• Gherigli Di Noci: 2 Cucchiai
• Insalata Belga (indivia): 1 Cespo
• Patata Lessata: 1
• Insalata Trevisana: 1 Cespo
• Formaggio Grana A Scaglie: 2 Cucchiai

Preparazione

Tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in una padella antiaderente per 3 minuti senza aggiungere condimento.

Passo 2

Le carote vanno grattugiate, la patata lessata tagliata a dadi.

Passo 3

Pulite le insalate e tagliatele piuttosto fini.

Passo 4

Mescolate tutto in una insalatiera insieme con i gherigli tritati e la pancetta rosolata.

Passo 5

Per condire, fate emulsionare 2 cucchiai di aceto, 4 cucchiai d'olio, sale e pepe.

Passo 6

Mescolate ancora e servite dopo aver aggiunto le scaglie di grana.