Vitello
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Lavate, asciugate e tritate le foglie di maggiorana.
Amalgamate la mollica di pane, il grana, il prezzemolo, la maggiorana sale e pepe.
Mettete su ogni fettina una parte del composto, formate degli involtini e chiudeteli con uno stecchino.
Rosolateli in padella con burro e olio, bagnate col vino e cuocete ancora 5 minuti.
