Involtini Alle Olive

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio: 1/2 Spicchio
• Burro: 50 G
• Prezzemolo
• Mollica Di Pane: 100 G
• Latte: 1/2 Bicchiere
• Olive Verdi: 100 G
• Funghi: 125 G
• Scaloppine Di Vitello: 4
• Lardelli: 4

Preparazione

Mescolate insieme il pane imbevuto di latte, l'aglio tritato, i funghi, il prezzemolo, il sale e il pepe.

Passo 2

Dividete il tutto in 4 parti e ponetelo sopra le 4 scaloppine, arrotolatele e circondatele di lardelli fissando il tutto con lo spago.

Passo 3

In un tegame mettete olio, burro e la carne lasciando cuocere per 30 minuti.

Passo 4

Intanto snocciolate le olive e mettetele a bagno per 2 minuti in acqua bollente.

Passo 5

A 15 minuti dalla fine della cottura della carne aggiungete intorno le olive.

Passo 6

Tritate gli spinaci che avrete precedentemente fatto bollire per 15 minuti in acqua salata e serviteli intorno agli involtini.