Involtini Allo Speck

Ingrediente principale

Speck

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Pepe
• Salvia
• Burro
• Speck: 8 Fette
• Formaggio Caprino: 200 G

Preparazione

La prima cosa da fare è preparare il ripieno, quindi, lessate le uova in acqua bollente per circa 8 minuti aggiungendo un pizzico di sale.

Passo 2

Subito dopo, passatele sotto l'acqua fredda corrente e sgusciatele.

Passo 3

In un recipiente piuttosto capiente unite i tuorli precedentemente separati dall'albume, il caprino, il sale, il pepe e mescolate con cura servendovi di un cucchiaio di legno.

Passo 4

Nel frattempo, stendete su un ripiano le fette di speck e aggiungete al centro di ciascuna un po' dell'impasto.

Passo 5

Chiudete a fagottino ogni fetta di speck ripiena fissando una foglia di salvia e infilzando entrambi con uno stecchino.

Passo 6

Disponete gli involtini in una teglia, meglio se antiaderente, cospargeteli con fiocchetti di burro e lasciate dorare in forno preriscaldato per circa 5 minuti a 200 gradi.

Passo 7

Serviteli subito caldi.