Agnello
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Tritate finemente la carne e lessate per 3 minuti 15 foglie di cavolo.
In una teglia mettete la carne tritata, 1 uovo, 2 foglie di menta tritate, sale, pepe e 3 cucchiai di riso.
Mescolate il tutto.
Stendete le foglie del cavolo mettendo al centro un po' di questo ripieno e arrotolatele.
In un tegame mettete burro, olio e sistemate sopra questi involtini di cavolo, salate e lasciate cuocere.
Dopo 15 minuti dall'inizio della cottura coprite il tutto con acqua e continuate a cuocere.
Intanto frullate le 4 uova rimaste salandole, pepandole e versatele sopra la carne; lasciate che diventino cremose.
