Involtini Di Frittata Al Salmone

Ingrediente principale

Salmone Affumicato

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 7
• Sale: 1 Pizzico
• Latte: 3 Cucchiai
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 2 Cucchiai
• Olio Per Friggere
• Ricotta: 150 G
• Salmone Affumicato: 150 G

Preparazione

Sbattete 5 uova con il sale, 2 cucchiai di latte e il formaggio grattugiato, infine montate a neve gli albumi delle altre due uova e aggiungeteli al composto.

Passo 2

Scaldate l'olio e friggete quattro frittatine.

Passo 3

Tenetele al caldo.

Passo 4

Stemperate la ricotta con l'altro cucchiaio di latte e un pizzico di sale e poi distribuitela su ogni frittatina.

Passo 5

Stendete anche il salmone sulle frittatine che poi arrotolerete.

Passo 6

Tagliatele a fettine e ricopritele con uno strato leggero di gelatina.

Passo 7

Questa pietanza va servita come antipasto freddo.